Zázvorový a citronový koláč má úžasnou chuť a lahodnou vůni. Takové pečivo se snadno připravuje, navíc vypadá krásně, což znamená, že jej lze bezpečně servírovat u stolu, když přijedou hosté.
Je to nutné
- - citrony - 3 ks.;
- - cukr - 100 g;
- - mouka - 325 g;
- - máslo - 175 g;
- - vejce - 2 ks.;
- - strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce;
- - vaječný žloutek - 1 ks;
- - voda - 1 čajová lžička;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Po opláchnutí jednoho z citronů ho nakrájejte na tenké plátky, poté ho položte na potravinářskou fólii a vařte při teplotě 150–170 stupňů v peci do zlatova. Poté ovoce odstraňte a podle chuti ho posypte práškovým cukrem.
Krok 2
Po smíchání vaječného žloutku s lžičkou vody do něj přidejte 100 gramů másla, strouhaného kořene zázvoru a 300 gramů pšeničné mouky. Hněte vše, dokud nevznikne těsto jednotné konzistence. Výsledné těsto pošlete vychladnout do chladničky alespoň na 40 minut.
Krok 3
Po uplynutí 40 minut po vyjmutí těsta z chladničky ho vyvařte na velikost pekáče a vložte jej do něj. Po předehřátí trouby na teplotu 220 stupňů do ní po dobu 8 minut pošlete těsto zakryté potravinářskou fólií. Po uplynutí času odstraňte fólii a pečte pečené zboží dalších 5 minut, tj. Dokud se neobjeví zlatá kůrka.
Krok 4
Pomocí jemného struhadla nastrouhejte kůru ze zbývajících dvou plodů a vytlačte šťávu z dužiny.
Krok 5
Poté pomocí mixéru promíchejte do hladka následující ingredience: krystalový cukr, máslo, pšeničnou mouku, 5 lžící citronové šťávy, surová kuřecí vejce a 4 čajové lžičky citronové kůry. Výslednou směs položte na krustu, ozdobte pečeným ovocem a pečte 20 minut. Zázvorový a citronový koláč je připraven! Pokud si přejete, můžete dezert ozdobit například borůvkami.
