Citrony jsou voňavé a šťavnaté plody, které lze použít k výrobě originálního koláče. Ne příliš sladké, snadno připravitelné a neuvěřitelně zdravé. Taková úžasná pochoutka je vhodná jak pro slavnostní, tak pro obyčejný stůl.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 1 kg,
- droždí - 1 sáček,
- cukr - 150 g,
- sůl - 1 lžička (bez skluzavky),
- mléko - 2 lžíce,
- margarín - 50 g,
- vejce - 1 ks.
- K plnění:
- citrony - 2 ks,
- cukr - 150-200 g,
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce (se sklíčkem).
- Pro potahování:
- jeden vaječný žloutek.
Instrukce
Krok 1
Vypracujte tuhé těsto. Nalijte droždí do sklenice, přidejte čajovou lžičku cukru, podlejte vlažnou (ale ne horkou) vodou, promíchejte a nechejte deset minut odstát. Když tento kvas začne kvasit a směs vytvoří hustou pěnu, přidejte sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Rozmačkejte cukr a vejce. Smíchejte všechny přísady potřebné na těsto a hněte, dokud nebude těsto měkké a hladké. Poté těsto položte na teplé místo, aby kvasilo.
Krok 2
Když těsto kyne (asi hodinu a půl), řádně ho promíchejte. Vraťte ji zpět do tepla a nechte ji stoupat. Poté znovu promíchejte.
Krok 3
Těsto dejte do tvaru housky a vyválejte na vrstvu asi 1 cm silnou, která by měla mít kulatý tvar. Před pečením můžete nechat trochu těsta na ozdobení.
Krok 4
Patnáct minut před tím, než budete muset koláč upéct, dejte troubu předehřát (200 stupňů).
Krok 5
Nastrouhejte citrony na jemném struhadle. Před strouháním odstraňte z citronů semínka (jinak bude dort hořký).
Krok 6
Poté citrony roztlačte s cukrem, přidejte škrob a směs důkladně promíchejte
Krok 7
Výslednou náplň rovnoměrně rozetřete na těsto a ponechejte 3 cm od okraje.
Krok 8
Okraje přeložte bez náplně tak, aby zakryla náplň nahoře. Okraje dortu můžete přitlačit vidličkou, pak získáte jakýsi vzor.
Krok 9
Nyní oddělte bílou od žloutku (rozbijte vejce tak, abyste získali dvě stejné poloviny skořápky a vylijte vejce z jedné na druhou). Z kousku těsta vyválejte malý obdélník (tloušťka těsta by neměla být větší než 5 mm) a po stranách udělejte malé řezy. Na dort položte roztomilý listový dekor. Rozetřete žloutek na citronový koláč a vložte do předehřáté trouby.
Krok 10
Pečeme koláč na 200 stupňů do zlatova.
Dobrou chuť!
