Tiramisu přeložené z italštiny zní jako „zvedni mě“. Žádný z labužníků nemůže zůstat lhostejný k této delikátní pochoutce. A ještě více, pokud se do tiramisu přidává čokoláda.
Je to nutné
- - 12 ml silně chlazené kávy
- - Rozdělte 60 ml suchého vína Marsala na 2 porce
- - 2 lžičky vanilka
- - 3 žloutky
- - 50 g cukru (rozděleno na 2 části)
- - 225 g čokoládového mascarpone
- - 175 ml 35% krému
- - 20 kusů savoyardi cookies
- - 30 g kakaa nebo tmavé čokolády
Instrukce
Krok 1
V široké misce kombinujte hotovou kávu, vanilku, lžíci cukru a 2 lžíce vína.
Krok 2
Žloutky dobře promíchejte třemi lžícemi cukru a dvěma lžícemi vína v misce na pánvi s vroucí vodou po dobu 5 až 8 minut. Na pomoc si můžete vzít metlu nebo mixér.
Krok 3
Po vyjmutí nádobí z ohně smíchejte jeho obsah s mascarpone.
Krok 4
Smíchejte smetanu v misce, dokud směs neztuhne.
Krok 5
Do vychlazené masy se sýrem jemně nalijte polovinu šlehačky, o něco později další polovinu. Mixujte do hladka.
Krok 6
Rychle namočte 9 sušenek do kávy a vložte do formy. Je lepší brát cookies s rezervou, protože některé se mohou během procesu rozpadnout.
Krok 7
Rovnoměrně pokryjte povrch cookies krémem, trochu posypte čokoládou.
Krok 8
Zbývající sušenky rychle namočte do kávy a rozložte do druhé vrstvy, na kterou naneste zbývající krém.
Krok 9
Posypte nahoře kakaovým práškem nebo čokoládou a přikryjte fólií 6 hodin v chladničce.
Krok 10
Před podáváním se přebytečná čokoláda opatrně odstraní a produkt zůstane při pokojové teplotě asi 20 minut. Můžete zdobit bobulemi.
