Když vařím tiramisu, vždy sbírám spoustu komplimentů od těch, kteří to vyzkoušeli. A výroba tiramisu je velmi jednoduchá. Zvládne to i začátečník. Musíte jen správně smíchat ingredience, podle mého receptu. Vyzkoušejte - budete to milovat!
Tiramisu je klasický italský dezert, který kombinuje jemnou krémovou a lehkou chuť kávy. Přeložené Tiramisu znamená „pozvedni mě“ze slov „tirare“- „vychovat“, mi - „mě“a su- „nahoru“. A to je absolutní pravda - tiramisu vždycky na zdraví.
Úroveň obtížnosti - velmi snadná (1 hvězdička)
Celá příprava trvá 40 minut.
Budete potřebovat následující produkty:
- 500 gramů sýra mascarpone (jedná se o klíčovou složku prodávanou v mnoha supermarketech);
- balíček Savoyardi cookies - to je takový podlouhlý křupavý sušenkový sušenek, který se také nazývá "dámské prsty" kvůli jeho podlouhlému tvaru, lze je koupit v supermarketech;
- 4 malé šálky silné silné kávy (chlazené);
- 4 lžíce cukru;
- 1 špetka soli;
- 5 vajec;
- 2 lžíce hořkého kakaového prášku.
Příprava:
Oddělte bílé od žloutků.
Mascarpone (mixér, ne mixér) smíchejte se žloutky a 2 lžícemi cukru.
V samostatném šálku rozšlehejte protein spolu se špetkou soli a 2 lžícemi cukru do husté pěny. Přidejte do masy mascarpone.
Vezmeme velkou podlouhlou skleněnou misku nebo několik malých nádob na jednotlivé porce, kde v jedné vrstvě dáme sušenky namočené do silné studené kávy.
Důležité!!! Soubory cookie je třeba rychle navlhčit ponořením (doslova na zlomek sekundy) do kávy, aby příliš nezměkly. Na vrstvu sušenky navlhčenou kávou / rozdělte polovinu mascarpone krému, pak znovu vrstvu sušenky (namočenou v kávě) a znovu krém.
Horní vrstva krému je posypána kakaovým práškem. Můžete udělat šablonu a horní vrstvu ozdobit vzorem kakaového prášku.
Celý tento zázrak jsme vložili do chladničky na 3-4 hodiny (sušenky by měly být dobře namočené), můžete ho dokonce nechat přes noc.
