Zevně křehký a zevnitř měkký, pusinka, ovoce a šlehačka jsou skvělým dezertem, který skvěle zachází. Meruňky lze podle chuti nahradit malinami nebo jinými bobulemi. Hotovou rolku lze okamžitě snědnout nebo zabalit do pergamenu a zmrazit.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 4 veverky;
- - 1 šálek cukru;
- 1/4 šálku mandlí
- - 1 plechovka konzervovaných meruněk;
- - 2 mučenky;
- - 1 1/4 šálku silného krému;
- - sůl, práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu předem na 190 stupňů. Formu o průměru asi 23x33 zakryjte pergamenem.
Krok 2
Beat bílé pomocí mixéru spolu se špetkou soli, aby se vytvořila načechraná pěna. Při šlehání přidávejte po 1 lžíci cukru. Hmota by měla být lesklá a hustá.
Krok 3
Do připravené misky dáme rozšlehaný bílek, povrch uhladíme špachtlí. Posypeme nasekanými mandlemi, vložíme do předehřáté trouby na 15-20 minut. Dort by se měl stát světle zlatým, trochu ztvrdnout. Poté dortík otočte na pergamen posypaný práškovým cukrem a nechejte vychladnout.
Krok 4
Vyšlehejte mixérem silnou smetanu, vymažte tím vychlazenou pusinku. Rovnoměrně rozložte poloviny meruňky v konzervě a dužinu mučenky (můžete použít i jiné druhy ovoce). Srolujte, počínaje úzkou stranou.
Krok 5
Hotovou pusinku posypeme meruňkami s práškovým cukrem nakrájeným na porce. Pokud jste rolku připravili předem, jednoduše ji zabalte do pergamenu nebo fólie a uložte ji jako takovou do mrazničky.
