Pusinka je křupavá, nadýchaná a lahodná pochoutka z vaječného bílku. Milují ho dospělí i děti. Můžete také použít pusinky k vytvoření složitějších dezertů a zdobení dortů. Při jejich přípravě dodržujte určitá pravidla a určitě uspějete!
Instrukce
Krok 1
Opatrně oddělte bílé od žloutků. Vejce musí být čerstvá a chlazená. Není povolena ani kapka žloutku v bílých!
Krok 2
Připravte si nádobí na šlehání. Musí být čistý a suchý. To platí také pro šlehače ze směšovače.
Krok 3
Připravte si moučkový cukr. Za tímto účelem jednoduše rozdrťte cukr v mlýnku na kávu.
Krok 4
Beat bílé nejprve mixérem při nízké rychlosti, postupně je zvyšujte. Měli byste mít svěží bílou pěnu. Teprve poté přidejte práškový cukr v lžíci.
Krok 5
Pokračujte ve šlehání. Výsledná hustá pěna bez pěny by neměla z misky vypadnout, když ji otočíte. Bude to trvat asi 15 minut.
Krok 6
Pěnu přeneste do cukrářského sáčku a položte ji na pomúčenou plech. To lze provést stejným způsobem s čajovými lžičkami.
Krok 7
Pusinky pečte v troubě předehřáté na 100 ° C hodinu nebo dvě, podle velikosti koláčů. Z trouby můžete vyjmout až po vychladnutí.
