Existuje na světě něco něžnějšího, vzdušnějšího a lehčího než pusinky? Pravděpodobně ne. Tato křehká pochoutka se doslova rozplývá na jazyku a zanechává po sobě příjemnou pachuť, uspokojuje touhu po sladkostech, aniž by to ovlivnilo váhu jedlíka. Mnoho lidí ji kupuje v cukrárnách a obchodech. Pusinky však lze vyrobit i doma. V tomto případě se ukáže být rafinovanější a chutnější.
Pravidelný recept
Budete potřebovat: 4 bílky, sklenici cukru a pár lžící vanilkového cukru
Beat vejce pomocí mixéru nebo šlehače, dokud se nestanou pevnou bílou pěnou. Aniž byste přestali šlehat, přidejte k němu vanilkový cukr a půl sklenice běžného cukru. Vezměte širokou lžíci nebo špachtle a za mírného míchání přidejte práškový cukr a zbývající cukr. Na plech dejte pergamenový papír a pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku na něj položte připravené těsto. Dodejte výrobkům tvar. To lze provést pomocí kudrnatých trysek nebo zápalky. Pečte v troubě na mírném ohni (80-100 ° C) po dobu 1 až 2,5 hodiny, v závislosti na velikosti produktů.
Pusinka "Anna Pavlova"
Tato domácí metoda pusinky byla pojmenována po její slavné baleríně Anny Pavlové z 20. století. Připravuje se stejně jednoduše jako předchozí dezert.
Jako základ pro dezert musíte vzít: 4 bílky, 150 gramů cukru, půl lžičky škrobu, 2 lžičky. citronová šťáva.
Pro krém budete potřebovat: 250 ml silné smetany, 50 g cukru, 300 čerstvých bobulí.
Porazte všechny ingredience stejným způsobem jako v předchozím receptu. Po úplném rozpuštění cukru by měla být do hmoty přidána citronová šťáva a škrob. Poté směs velmi opatrně promíchejte dřevěnou špachtlí. Nyní musíte pečlivě dát těsto na plech tak, aby okraje byly nad jeho středem. Plech vložte asi na hodinu do trouby předehřáté na 100 ° C. Poté troubu vypněte. Pusinku necháme vychladnout. Bude to také trvat asi hodinu.
Zatímco se dezert ochladí, můžete začít připravovat krém. Za tímto účelem porazte smetanu s cukrem, dokud nezhoustne. Nepřehánějte to, jinak by se mohl olej objevit. Poté zbývá nanést krém na dort a ozdobit ho například bobulemi nebo květinami z jakéhokoli jiného krému.
Pusinka v mikrovlnce
Většina moderních lidí má doma mikrovlnné trouby. V něm můžete také připravit tuto ideální pochoutku. A tady je recept, jak v tomto případě vyrobit pusinky.
Složení: 3 bílky, kyselina citrónová, 200 g cukru a špetka soli.
Beat bílé, špetku soli a 2 lžíce. cukru, dokud nezískáte hustou pěnu. Do směsi přidejte zbývající krystalový cukr a trochu kyseliny citronové. Porazte všechno znovu. Výsledkem by měla být homogenní hmota. Vezměte rošt, zakryjte ho fólií a namažte olejem. Dejte směs ve formě koláčů na krátkou vzdálenost od sebe. Předehřejte mikrovlnnou troubu na 130 ° C, zapněte režim „Topení“nebo, pokud žádný není, „Konvekce“. Umístěte rošt s pusinkou a pečte půl hodiny při konstantní teplotě 130 stupňů.
Nyní víte, jak si vyrobit domácí pusinky, a máte na to až 3 recepty. Dopřejte svým rodinným příslušníkům lahodný dezert a budou velmi šťastní.
