Vydatná zeleninová a dýňová polévka může být připravena pro celou rodinu za méně než 1 hodinu. Je vydatná, bohatá na vitamíny a má lahodnou dýňovou chuť.
Je to nutné
- -2 lžičky olivový olej
- -1 střední cibule
- -2 stroužky česneku
- -1 mrkev
- -1 stonek celeru
- -1/4 lžičky sušené chilli
- -1/2 lžičky sušený tymián
- -1/4 čajové lžičky soli
- -1 lžíce rajčatové pasty
- -400 gramů dýně
- -2 šálky květáku
- -5 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru
- -3/4 sklenice vody
- -2 bobkové listy
- -1/4 šálku nasekané petrželky
- -sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním ohni.
Krok 2
Přidejte cibuli na olivový olej a smažte do zlatova.
Krok 3
K cibuli přidejte česnek, mrkev, celer, chilli (volitelně), tymián a sůl. Vařte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok 4
Poté přidejte rajčatovou pastu a důkladně promíchejte.
Krok 5
Do hrnce dejte ořechy, květák, zeleninový vývar, dýni, vodu a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryjte. Vařte vše 15 až 20 minut, dokud cuketa a květák nebudou jemné.
Krok 6
Odstraňte polévku z tepla a ochlaďte. Podáváme mírně vychlazené s petrželkou a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
