Ukázalo se, že polévka Kharcho v multivaru je obzvláště bohatá a chutná. Pikantní polévka vás rychle zahřeje po zimních procházkách a chladných večerech.
Je to nutné
- - 1 kilogram hovězího masa,
- - 100 gramů rýže,
- - 2 malé cibule,
- - 1 kořen petrželky,
- - 2 lžíce nasekané petrželky
- - 1 bobkový list,
- - 1 lžíce mouky
- - 10 hrášek černého pepře,
- - 100 gramů ořechových jader,
- - 1/2 šálku šťávy z granátového jablka bez cukru
- - 1 svazek bazalky a koriandru,
- - 1 pálivá chilli paprička,
- - 1 čajová lžička chmele-suneli,
- - 5 stroužků česneku,
- - 1 lžíce rajčatové pasty.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso umyjte, nakrájejte na malé kousky, vložte do misky na vaření a naplňte vodou (asi 2,5 litru). Vyberte program „Polévka“a nastavte čas - 1, 5 hodin. Když se vývar vaří, otevřete víko a odstraňte pěnu.
Krok 2
Po pípnutí vyjměte maso z vývaru, jemně nakrájejte a nechte na talíři pod víkem. Naplňte vývar a vařte na programu "Polévka" dalších 30 minut.
Krok 3
Rýži dobře opláchněte studenou vodou a přidejte do vroucího vývaru, osolte. Po uvaření rýžového vývaru přidejte maso a rajčatový protlak.
Krok 4
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a spolu s moukou orestujeme na trochě oleje. Kořen petrželky nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 5
Do vývaru přidejte smaženou cibuli, petržel, bobkový list a černý pepř.
Krok 6
Nakrájejte ořechy a přidejte je do polévky. Přidejte chmele suneli a šťávu z granátového jablka. Za stálého míchání přivedeme k varu.
Krok 7
Koriandr, bazalka, umyjte, osušte a nakrájejte. Umyjte feferonky a nakrájejte na velmi tenké kroužky. Oloupejte česnek a nechte projít lisem na česnek.
Krok 8
Do polévky přidáme drcený česnek, bylinky, pepř, nasekanou petrželku. Po pípnutí nechte polévku 15 minut lámat, aniž byste otevřeli víko.
