Kombinace jemného jehněčího masa s vinnou omáčkou vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Zvláštní pozornost je třeba věnovat omáčce, je to on, kdo dává pokrmu pikantnost a aroma. Maso musí být čerstvé. Světle růžová barva naznačuje mladistvost jehněčího. Příprava jídla netrvá déle než 35 minut, pokud jsou k dispozici všechny potřebné ingredience.
Je to nutné
- - jehněčí buničina - 180 g;
- - kdoule - 140 g;
- - cibule - 60 g;
- - bílé víno - 150 ml;
- - hrozny (bez pecek) - 70 g;
- - svazek petrželky nebo koriandru;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl podle přání a chuti.
Instrukce
Krok 1
Nasekejte čerstvé jehněčí maso na kousky. Poté kdoule oloupejte, nakrájejte na malé klíny nebo kostky. Hrozny nakrájejte na polovinu. Nakrájejte cibuli a petržel na jemno.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej na pánev, smažte jehněčí maso, přidejte nakrájenou cibuli. Na samostatné pánvi smažte kdoule do zlatova. Nalijte malé množství vody do pánve s masem a přikryjte víkem asi 15 minut.
Krok 3
Přeneste kousky masa do kdoule, přidejte víno, bylinky a hrozny. Ochutíme solí a odstavíme z ohně.
Krok 4
Velkoryse podávejte s bylinkami a ozdobte kousky hroznů.
