Úžasně chutnajícím pokrmem, který je ideální pro každou příležitost, je jehněčí kýta pečená v troubě v omáčce z granátového jablka. Navíc pro toto jídlo lze slavnou omáčku Narsharab připravit podle rychlého a zjednodušeného receptu. Jehněčí kýta bude skvělým hlavním chodem nového roku!
Je to nutné
- Produkty:
- • Rameno berana o hmotnosti 1, 3-1, 5 kg
- • Granátové jablko - 1 ks. (pro zdobení jídla)
- Marináda:
- • Česnek - hlava
- • Rozmarýn (sušený) - 1 lžička.
- • Oregano (sušené) - 1 lžička.
- • Koriandr (mletý) - 1/2 1 lžička.
- • Mletý pepř (černý, růžový, červený nebo nový) - 1-1 / 2 1 lžičku.
- • Sůl - 1-1, 5 lžíce. l.
- Výrobky pro omáčku z granátového jablka:
- • Cibule - 2 ks.
- • Šťáva z granátového jablka - 150 mililitrů
- • Narsharab omáčka - 50 gramů
- • Olej (rostlinný, rafinovaný) - 80 gr. (plus 2 polévkové lžíce na plech)
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte oloupat česnek, připravit hrubou nebo střední sůl, koření. Pak musíte připravit jehněčí kýtu. Je očištěn od nečistot, visící kousky tuku nebo filmu jsou odříznuty.
Krok 2
V samostatné misce smíchejte česnek drcený v lisu s kořením a solí. Výsledná směs se potře jehněčím stehnem a vloží se do sáčku nebo zabalí do potravinářské fólie. V tašce bude noha marinována po dobu nejméně 12-24 hodin. Nakládané jídlo můžete dát na chladné, ale ne příliš chladné místo.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno na kostky nebo půlkruhy. K omáčce smíchejte šťávu z granátového jablka, hotovou omáčku narsharab, kvalitní rostlinný olej, nakrájenou cibuli a důkladně promíchejte. Beraní noha je vyjmuta z vaku nebo filmu a nalita připravenou omáčkou z granátového jablka. Jsou poslány k marinování s omáčkou po dobu 6-12 hodin.
Krok 4
Před vařením předehřejte troubu na 200–210 stupňů a na plech, hojně potřený rostlinným olejem, rozetřete jehněčí kýtu, přelijte zbývající omáčkou z granátového jablka a marinádou. Musíte pečené stehno asi 1 hodinu a 30 minut, pravidelně nalít přidělenou omáčkou. Připravená jehněčí kýta se podává se semeny granátového jablka a zeleninou a podává se na stole.
