Kdoule má krásný vzhled a příjemnou vůni, ale plody tohoto ovoce jsou v čerstvém stavu prakticky nepoživatelné. Z kdoule můžete připravit džem a kompoty, protože při tepelném zpracování neztrácí užitečné látky. Kdoulový kompot má sladkokyselou chuť a potěší děti i dospělé.
Tradiční kdoulový kompot
Tento recept je velmi jednoduchý, budete potřebovat (na 1 litr kompotu):
- kdoule - 2 plody;
- krystalový cukr - 0,5 lžíce.;
- plechovky, víčka.
Opláchněte plody kdoule takovým způsobem, aby na slupce nezůstaly chmýří, nemusíte loupat, ale nezapomeňte odstranit jádro a semena, která obsahuje. Ovoce nakrájejte na několik kusů v závislosti na velikosti ovoce.
Mezitím sterilizujte sklenice a víčka a poté do nich vložte kdoule, aby zabrali třetinu sklenice. Nalijte 0,5 šálku krystalového cukru do nádoby. Vařte vodu a naplňte nádoby, poté okamžitě srolovat, otočit dnem vzhůru a umístit do něčeho teplého. Kdoulový kompot podle klasického receptu je připraven.
Kdoule a jablečný kompot
Ingredience na kompot (na 3 l):
- 500 g kdoule;
- 500 g jablek;
- 400 g cukru;
- voda;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Kdoule oloupejte, nakrájejte na malé plátky a vložte do osolené vody, aby plody v budoucnu neztmavly. Sůl musí být přidána do vody následujícím způsobem: na 2 litry vody je potřeba 1 polévková lžíce. l. sůl. Poté kdoule opláchněte a vařte 10 minut.
Umyjte jablka a oloupejte je, nakrájejte na klínky a vložte je na několik minut do vroucí vody.
Vložte kdoule a jablka do sterilizovaných nádob. Připravte cukrový sirup: rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu. Nalijte tento sirup na ovoce ve sklenici, poté zavřete víčka, vložte do chladničky a uložte.
Kdoule a broskvový kompot
Požadované přísady (pro 3L):
- 500 g kdoule;
- 500 g broskví;
- 400 g cukru;
- voda.
Kdoule oloupejte a rozdělte na malé stejné části, poté vhoďte slanou vodu (na 2 litry vody, 1 lžíci soli). Broskve opařte vroucí vodou, poté je oloupejte, rozkrojte na polovinu a vyjměte semínka, poté nakrájejte na velké klíny.
Vařte plody kdoule po dobu 10 minut. Umístěte kdoule a broskve do sterilizovaných nádob, nahoře s vroucím cukrovým sirupem, pak srolovat nádoby a skladovat.
Tento kdoulový a broskvový kompot je pro děti velmi dobrý. Podle stejného receptu můžete připravit kdoulový kompot z jiného ovoce: hrušky, hroznů, dřín atd.
Pikantní kdoulový kompot
Budete potřebovat:
- 1 kg kdoule;
- 1, 5 čl. Sahara;
- ½ lžičky kyselina citronová;
- skořice, muškátový oříšek (podle chuti);
- voda.
Opláchněte plody kdoule, odstraňte slupku, odstraňte jádro a nakrájejte na velké plátky. Vložte vodu na sporák, přidejte cukr a kdoule, poté přidejte kyselinu citronovou, skořici a muškátový oříšek (volitelně). Vařte asi 2-3 minuty.
Sterilizujte sklenice a víčka. Uspořádejte kdoule do sklenic, naplňte sirupem a okamžitě rolujte sklenice, poté otočte a izolujte.
