Jehněčí můžete péct s různými produkty - od sušeného ovoce a ovoce až po zeleninu, hlavní je vybrat si správné maso. K tomu se nejlépe hodí jehněčí stehno, lopatka nebo svíčková. Jehněčí se hodí k bylinám a koření. Bude to obzvláště chutné s kdoulí.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 1 kg jehněčího filé;
- - 1 kg kdoule;
- - 500 ml vody;
- 1/2 šálku koriandru
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 čajové lžičky mletého kmínu;
- - 1 čajovou lžičku papriky a mletého zázvoru;
- - skořicová tyčinka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce medu;
- - kuskus.
Instrukce
Krok 1
Troubu předehřejte na 160 stupňů.
Krok 2
Na velké pánvi na sporáku rozpálíme olivový olej, přidáme kousek masa a smažíme tři minuty z každé strany. Jehněčí přeneste na talíř.
Krok 3
Přidejte do pánve nahrubo nasekanou cibuli, nasekané stroužky česneku, smažte tři minuty. Přidejte papriku, kmín, zázvor, promíchejte. Grilujte společně po dobu jedné minuty, měla by se objevit charakteristická vůně.
Krok 4
Nyní vložte maso zpět do pánve, nalijte vodu, přidejte kdoule, nakrájenou na tenké kousky. Přiveďte k varu, vyjměte, zakryjte pánev fólií, vložte do trouby na 1,5 hodiny.
Krok 5
Po této době odstraňte fólii, jehněčí maso potřete medem, vařte bez fólie půl hodiny.
Krok 6
Vyjměte nádobí z trouby a nechte je 15 minut odpočívat. Posypeme koriandrem nakrájeným na porce, podáváme s kuskusem.
