Kachní stehna jsou ideální pro přípravu tohoto jídla. Miska se ukáže být pikantní a chutná.
Je to nutné
- - 4 věci. kachní nohy,
- - šťáva z 1 limetky
- - 1 chilli paprička,
- - tymián,
- - 3 stroužky česneku,
- - 1 cibule,
- - 300 ml kachního vývaru (lze použít kuřecí maso),
- - sůl podle chuti.
- Pro kari pastu:
- - ½ lžičky kmín,
- - špetka skořice, muškátového oříšku a hřebíčku,
- - 3 lžíce. l. prášek kari,
- - 3 stroužky česneku,
- - tymián,
- - trochu vody.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte odstranit maso z kostí, pak odříznout přebytečný tuk a nakrájet na střední kousky.
Krok 2
V misce smíchejte limetkovou šťávu, tymián a strouhaný česnek. Vložte kachnu do marinády a promíchejte, poté odložte stranou.
Krok 3
Nyní musíte udělat kari pastu. K tomu vložte misku koření, tymiánu a strouhaného česneku. Přidejte tam vodu a míchejte do hladka.
Krok 4
Jemně nakrájejte cibuli. Zahřejte 2 lžíce v hrnci. slunečnicový olej. Vložte tam cibuli a za občasného míchání osmahněte na středním ohni asi 5 minut. Přidejte kari pastu a za občasného míchání smažte asi 2 minuty.
Krok 5
Nyní musíte dát kousky kachny do hrnce a smažit, aby na vnější straně ztratila růžovou barvu.
Krok 6
Poté nalijte vývar do hrnce, podle chuti dosolte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a duste zakryté, dokud maso není měkké, asi 30 minut.
Kari se podává jako příloha s rýží.
