Tento koláč se hodí ke sladkým i slaným náplním a prostor pro představivost je zde naprosto neomezený.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 sklenici mouky,
- - 120 g másla,
- - 3 lžíce. studená voda
- - špetka soli.
- K plnění:
- - 150 g sýra brie,
- - 50 g vlašských ořechů.
- - 300 g šunky,
- - 1 cibule,
- - zelené cibule,
- Vyplnit:
- - 2 vejce,
- - 100 g zakysané smetany,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem prosejte mouku do misky a přidejte špetku soli. Máslo nakrájejte na kostky a vložte do mísy s moukou. Mouku a máslo potřete konečky prstů. Udělejte to velmi rychle, aby nedošlo k minimálnímu kontaktu těsta s rukama. Přidejte drobku studenou vodou a rychle těsto promněte.
Krok 2
Z těsta vytvarujte kruh, zabalte jej do plastu a vložte na půl hodiny do chladničky.
Krok 3
Zatímco se těsto ochladí, připravte si náplň. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
Krok 4
Zahřejte 2 lžíce na pánvi. máslo, vložte tam cibuli a za občasného míchání smažte na mírném ohni.
Krok 5
Nakrájejte sýr brie na plátky, šunku na malé kostky. Jemně nakrájejte cibuli a ořechy.
Krok 6
Vyjměte těsto z chladničky, stočte ho do 5 mm silné vrstvy a vložte do formy. Okraje těsta nakrájejte.
Krok 7
Na dno základny položte zkaramelizovanou cibuli a na ni sýr. Přidejte šunku, ořechy a zelenou cibuli.
Krok 8
Nyní připravte náplň. Za tímto účelem rozšleháme vejce a zakysanou smetanu. Nalijte do ní náplň. Vyvařte zbytky těsta, vyřízněte figurky a položte je na vrch náplně.
Krok 9
Vložte pánev do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte, dokud nezalije odlévání, asi 20-25 minut. Podávejte teplé nebo chlazené.
