Výhodou kompotů z jablek je, že si uchovávají velké množství výživných a užitečných prvků. Aby byl kompot úspěšný, měla by být pro něj vybrána nejčerstvější a nejkrásnější jablka, nejlépe ze všech kyselých odrůd. I trochu nezralý to udělá.
Složení:
- 500-600 g čerstvých jablek
- 1 šálek cukru
- 1,5-2 litry vody
Příprava:
1. Jablka musí být důkladně omyta, zbavena jader, nakrájena na plátky (každé jablko je asi 6-8 kusů).
2. Naplňte kastrol vodou, zapalte a přiveďte k varu.
3. Aby se maximalizovalo uchování prospěšných látek obsažených v jablkách, doporučuje se přidat jeden díl cukru do vody okamžitě a druhý díl až po vaření.
4. Aby plátky jablek neměly čas zčernat, zatímco voda vaří, měli byste je naplnit mírně osolenou vodou. Nebo do vody přidejte trochu kyseliny citronové. A před vařením je bude nutné dobře opláchnout.
5. Jakmile voda vře, budete muset dát nakrájená jablka do pánve, přidat cukr, promíchat. A přiveďte k varu na středním ohni.
6. Pokud se použijí čerstvá jablka s tenkou slupkou, postačí uvést kompot do varu a poté vyjmout pánev z ohně. Zatím nezvedejte víko - nechte kompot lít.
7. Pokud jsou ale jablka tvrdá, přiveďte kompot k varu a vařte na středním ohni po dobu 15–20 minut. Poté také odstavte z ohně a nechejte vařit pod uzavřeným víkem.
8. Můžete pít kompot teplý i chlazený. Vydrží dobře 1–2 dny v chladničce.
