V srpnu je čas začít připravovat na zimu kompoty z meruněk, jablek, broskví a samozřejmě švestek. Můžete si uvařit kompot z jednoho druhu ovoce nebo si vyrobit lahodný a krásný sortiment. Hrst třešní nebo pár jablek dodá švestkovému kompotu zvláštní chuť.
Je to nutné
- Švestkový kompot:
- - 3 kg švestek;
- - na 1 litr vody 300-400 g cukru.
- Rozmanitý kompot:
- - 1,5 kg švestek;
- - 1-2 jablka;
- - sklenici třešní;
- - 800 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Švestkový kompot
Připravte cukrový sirup pro švestkový kompot. Za tímto účelem ohřejte vodu, nalijte do ní cukr v množství 300 g na 1 litr vody. Pokud jsou vaše švestky kyselé, můžete dát více cukru. Vařte sirup.
Krok 2
Umyjte švestky, odstraňte stopky. Umístěte švestky do čistých sterilizovaných nádob. Chuť kompotu bude záviset na počtu švestek. Sklenice můžete naplnit téměř úplně, nebo můžete naplnit pouze jednu třetinu. Nalijte švestky sirupem a nádoby zakryjte vařenými plechovými víčky.
Krok 3
Vložte sterilizaci. Za tímto účelem předehřejte vodu ve velkém kastrolu přibližně na teplotu sirupu ve sklenicích. To zabrání rozbití skla. Ponořte plechovky kompotu do kastrolu. Znovu zapněte oheň, ohřejte vodu a poté ji načasujte. Po 30 minutách víčka srolovat.
Krok 4
Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Následujícího dne uložte hotový kompot se švestkami, nejlépe na chladném místě.
Krok 5
Rozmanitý kompot
K výrobě rozmanitého kompotu budete potřebovat velké červené švestky, pár sladkých aromatických jablek, například „Jonathan“a jakoukoli třešničku. Připravte sklenice předem, na to je napařte. Vařte víčka.
Krok 6
Ovoce umyjte. Nakrájejte švestky na polovinu. Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte střed se semínky. Naplňte sklenice do poloviny ovocem. Zahřejte vodu k varu a nalijte do nádob pod krkem. Zakryjte víčky. Po 5 minutách nalijte vodu do samostatného kastrolu, přidejte cukr a přiveďte k varu. Nalijte sirup na ovoce a zavřete nádoby. Otočte vzhůru nohama a zabalte pro lepší sterilizaci.
