Aby se první polovina pracovního dne stala produktivní, je nutné dodat tělu kompletní živiny. Proto by snídaně měla být zdravá a správná.
Je to nutné
- - telecí - 0,5 kg;
- - mrkev - 3 ks.;
- - suché bílé víno - 150 ml;
- - brambory - 0,5 kg;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - krém - 100 ml;
- - granulovaný cukr - 1, 5 lžíce;
- - rozmarýn - 2 větvičky.
Instrukce
Krok 1
Dbejte na to, aby se maso předem rozmrazilo. Nechejte přes noc v chladničce při teplotě + 4 stupně. Před pečením z telecího masa odstraňte filmy a žíly. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na 2 cm silné plátky.
Krok 2
Připravte pánev na práci, zahřejte ji olivovým olejem. Vložte kousky telecího masa do pánve a smažte je z obou stran, dokud nezměknou. Na konci vaření nezapomeňte do masa přidat trochu pepře a soli podle chuti. Současně přidejte trochu rozmarýnu, dodá telecímu masu zvláštní chuť a aroma.
Krok 3
Opláchněte a oloupejte mrkev. Dále nakrájíme na velké kroužky, složíme do misky. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky nebo na poloviční kroužky, je-li to žádoucí. Přeložte cibuli na mrkev.
Krok 4
Zahřejte čistou suchou pánev, přidejte cukr a nalijte trochu vody. Jakmile je směs zkaramelizovaná, přidejte cibuli a mrkev do pánve a promíchejte. Nalijte suché bílé víno a jídlo zavařte se zavřeným víkem. Zapněte oheň. Doba hašení je 15 minut. 2-3 minuty před koncem vaření jídlo osolte a opepřete.
Krok 5
Opláchněte brambory, oloupejte a vařte klasickým způsobem. Po vypuštění vody z hotových brambor přidejte do pánve horkou smetanu a připravte bramborovou kaši. Městská snídaně je hotová, podávejte smažené maso spolu s mrkví a bramborovou kaší.
