Pokud nejste fanouškem zelí, můžete ocenit zelí v mexickém stylu. Toto aromatické, zdravé a chutné jídlo vyzdobí každé hostiny a bude velmi užitečné v případě, že přijdou nečekaní hosté. Zelí „na mexický způsob“je dobré nejen jako předkrm, ale také jako příloha ke každému masovému jídlu.
Je to nutné
- Základní zelenina:
- - čerstvé zelí - 3 kg
- - sladká paprika - 2 ks.
- - mrkev - 3 (střední) ks.
- - česnek - 4 hlavy
- - zelenina (petržel, koriandr) - 3 hrozny
- Pro solanku:
- - voda - 1,5 l
- - krystalový cukr - 1 sklenice
- - rostlinný olej - 1 sklenice
- - sůl - 2 lžíce. lžíce
- - bobkový list - 2 ks.
- - nový hrášek - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Připravte solanku: vařte vodu, přidejte k ní krystalový cukr a sůl, zalijte rostlinným olejem a přidejte koření - bobkový list a nové koření. Vařte 5 minut na mírném ohni, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
Krok 2
Zelí nadrobno nakrájejte, mrkev nastrúhejte nahrubo nebo nakrájejte na úzké proužky. Papriky nakrájejte na proužky. Vložte zeleninu do hlubokého hrnce.
Krok 3
Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Opláchněte petržel nebo koriandr, nakrájejte spolu s větvičkami. Kombinujte česnek a bylinky se zeleninou a důkladně promíchejte.
Krok 4
Nalijte ocet do studené solanky. Nalijte zeleninu marinádou a lehkým lisem. Zelí uchovávejte při pokojové teplotě po dobu tří dnů, poté ho vložte do sklenic a vložte do chladničky. Po dalších třech dnech bude zelí hotové.
