Kuřecí kotlety se sýrem vypadají lahodně a hodí se k jakékoli příležitosti, ať už je to slavnostní večeře nebo rychlé občerstvení. A nebude těžké je uvařit doma, protože produkty potřebné pro jídlo jsou dostupné téměř v každé domácnosti.
Složení:
- Kuřecí řízek - 4 ks;
- Mouka nejvyšší třídy - 4 lžíce;
- Slepičí vejce - 5 ks;
- Tvrdý sýr - 300 g;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Koření;
- Olivový olej;
- Čerstvá zelenina.
Příprava:
- Bedra oddělená od kostí podélně nakrájejte na ne příliš tenké plátky.
- Každý plátek jemně porazte masovým kladivem nebo válečkem. Hlavní věcí je nepřehánět to, protože kuře je docela jemné a může se roztrhnout.
- Připravte si směs koření, soli, černého pepře a lehce s ním potřete kotlety.
- Aby bylo maso dobře nasycené kořením a solí, je ponecháno v misce, naskládané na sebe. Zatímco filé sedí, můžete připravit dvě misky. Do jedné nalijte prosetou mouku, do druhé rozbijte kuřecí vejce.
- Nalijte do pánve slunečnicový olej (ne příliš). Vložte kotlety do ohřátého oleje, který byl nejprve namočený v misce s moukou a poté s vejcem. Proces můžete opakovat několikrát, takže těsto bude vzdušnější.
- Udržujte oheň na smažení mírně pod průměrem, maso smažte po dobu 6 minut z každé strany, dokud nevznikne charakteristická zlatá kůra.
- Zatímco se vaří drůbež, nasekejte tvrdý sýr na hrubém struhadle a smíchejte s jemně nasekanými bylinkami.
- Minutu před tím, než je kotleta hotová, posypte karbanátek směsí strouhaného sýra a bylinek. Jakmile vytéká, měl by být odstraněn z ohně.
- Položte jemně na misku a ozdobte snítkou kopru. Pokud je to žádoucí, přidejte rajčata.
