Švestkový koláč s rýží, posypaný kandovanými mandlemi, se stane neobvyklou ozdobou slavnostního stolu. Jednoduchost přípravy vám však umožní potěšit rodinu nejen na dovolené. Tento recept dokonale kombinuje kyselé ovoce se sladkým těstem a smetanou.
Je to nutné
- Pro rýžovou náplň:
- - mléko 1 l
- - krystalový cukr 100 g
- - strouhaná citronová kůra 2 lžičky
- - citronová šťáva 2 lžičky
- - sůl 1 špetka
- - rýže 250 g
- - kuřecí vejce 3 ks.
- Pro zkoušku:
- - mouka 300 g
- - slepičí vejce 1 ks.
- - rostlinný olej 6 lžící
- - skořice 1 lžička
- - prášek do pečiva 1 sáček
- - sůl 1 špetka
- - moučkový cukr 50 g
- - tvaroh 200 g
- Pro ovocnou náplň:
- - švestky 2 kg
- - máslo 150 g
- - nasekané mandle 200 g
- - krystalový cukr 150 g
- - krém 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Do mléka přidejte sůl, 50 g krystalového cukru a citronovou kůru, přiveďte k varu. Opláchněte rýži, přidejte do mléka a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
Krok 2
K přípravě těsta smíchejte s moukou prášek do pečiva, sůl, skořici.
Krok 3
Do tvarohu přidejte rostlinný olej, mléko, vejce a krystalový cukr a dobře promíchejte.
Krok 4
Zkombinujte s vařenou moukou a vypracujte těsto. Na pracovní plochu nasypeme mouku a vyválíme těsto, dáme na plech, vymastíme tukem a uděláme malé boky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umyjte švestky, každou nakrájejte a jámu vyjměte. Smíchejte nasekané mandle s krystalovým cukrem, smetanou a máslem, za stálého míchání přiveďte k varu.
Krok 6
Se zbývajícím cukrem rozšlehejte bílky a promíchejte s rýžovou kaší a ochlaďte. Přidejte do směsi citronovou šťávu a dejte těsto. Nahoře se švestkami. Pečeme 40 minut v troubě.
