Kuřecí prsní maso (bílé maso) je považováno za zdravé, protože obsahuje minimální množství cholesterolu, různé skupiny vitamínů a minerálů. Proto odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy bílé maso. Kuřecí prsa se rychle vaří, ale maso je často suché. Kuřecí závitky s náplní jsou přesně tou možností, když se bílé maso ukáže jako šťavnaté a chutné.
Je to nutné
- Příprava základny:
- - filet z kuřecích prsou - 3-4 ks.;
- - olivový olej 1 polévková lžíce. l.;
- - sůl podle chuti;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - chmele-suneli;
- - přilnavý film;
- - párátka.
- K plnění:
- - rýže Basmati - 100 gramů;
- - piniové oříšky - 0,5 šálků;
- - mandle (okvětní lístky) - 0,5 šálků;
- - rozinky - 0,5 šálků;
- - zelenina na výběr (špenát, zelená cibule, bazalka, koriandr);
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Připravíme si náplň pro kuřecí rolky. Nalijte asi 0,5 litru vody do malé pánve a postavte na sporák. Když voda zovře, posolíme a postupně přidáváme rýži Basmati. Snižte teplotu a pokračujte v vaření na středním ohni. Během vaření nezapomeňte rýži míchat lžící. Potom hodíme vařená rýžová zrna do cedníku, abychom vypustili vodu. Rýži trochu osušte na předehřáté pánvi, přeneste ji na talíř a nechte ji vychladnout.
Krok 2
Nyní si připravíme další náplň - ořechy. Předehřejte pánev a nalijte olivový olej. Několik minut smažte piniové oříšky a mandlové plátky na vysokém ohni do zlatova. Ujistěte se, že ořechy nejsou spálené a důkladně je promíchejte dřevěnou špachtlí.
Krok 3
Zeleninu rozemlejte v mixéru nebo nožem. Nalijte rozinky vroucí vodou a nechte 10 minut.
Vložte chlazené ořechy, sušenou rýži, rozinky, nakrájenou zeleninu do velké mísy. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a trochu olivového oleje. Vše důkladně promíchejte. Plnění rolí je připraveno!
Krok 4
Položte filet z kuřecích prsíček na dřevěné prkénko a stočte jej do potravinářské fólie. Jemně je odražte kladivem, abyste porazili maso, abyste získali rovnoměrnou vrstvu, kterou musí být sůl a pepř.
Vložte náplň do středu kuřecích prsíček a stočte ji, aby vznikla roláda. Opravíme to párátkem.
Krok 5
Jemně smažte každou kuřecí rolku ze všech stran na pánvi s máslem. Na plech dáme papír na pečení a posouváme naše role. Horní část namažte směsí olivového oleje, citronové šťávy a chmele suneli. Pečte v předehřáté troubě na 220 stupňů po dobu 20 minut. Hotovou rolku nakrájejte na porce. Podávejte jídlo s čerstvými bylinkami nebo zeleninovým salátem.
