Neuvěřitelně chutné a lehké jídlo. V Rusku si získalo popularitu díky stejnojmenné karikatuře. Ratatouille je ideální pro letní stůl a pro období dozrávání zeleniny, když se právě chystá vytrhnout ze zahrady.
Je to nutné
- Pro omáčku:
- - 3 cibule
- - paprika
- - chilli
- - 100 g rajčatové pasty nebo kečupu
- - 1 rajče
- Pro tebe:
- - 2 cukety
- - 2 lilky
- - 5 brambor
- - zelenina (jakákoli bazalka, petržel)
- - olivový olej
- - sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Odstraňte nežádoucí semena z papriky a nakrájejte ji. Nakrájejte polovinu chilli papričky. Rajčata oloupejte, aby se vám snáze pracovalo, nakrájejte slupku a namočte na 10 minut do vody.
Krok 2
Oloupanou nakrájenou cibuli, rajče a papriku, chilli papričku a nastrouhanou mrkev dejte na horkou rychlost. Smažte je 15 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu a vařte dalších 7 minut.
Krok 3
Připravenou hmotu vložte do hluboké nádoby, ve které budete péct ratatouille.
Krok 4
Cuketu, lilek a brambory nakrájejte na kroužky. Snažte se je udržet tak, aby pokrm vypadal zvenčí skvěle. Chcete-li odstranit hořkost z lilku, můžete jej na 10 minut namočit do osolené teplé vody.
Krok 5
Vložte nakrájenou zeleninu do pekáče a střídejte plátky (lilek, cuketa, brambory). Nakrájejte bylinky. Přidejte ji na zeleninu a pokapejte olivovým olejem. Doporučuje se, aby olej nebyl nejprve lisován, jinak bude pokrm kvůli tomu chutnat hořce.
Krok 6
Formu zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečeme hodinu. Po hodině misku vyjměte a položte na talíře. Ratatouille lze podávat teplé nebo studené.
