V letních vedrech vždy chcete hodně pít, ale chcete jíst lehké a studené. Mezi recepty na první kurzy patří nádherná letní polévka z rajčat a okurek, která dokonale zpestří nabídku a potěší vás v horkém období.
Je to nutné
- - 1 litr rajčatové šťávy;
- - 2 ks červená sladká paprika;
- - 4 věci. sladká rajčata;
- - 4 věci. střední okurka;
- - 4 věci. stroužek česneku;
- - 20 ml olivového oleje;
- - 20 ml vinného octa;
- - 3 g červené mleté papriky;
- - 3 g černého mletého pepře;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvé zelené okurky, dobře je opláchněte ve studené vodě, osušte a oloupejte ostrým nožem. Každou okurku nakrájejte na polovinu. Pokud jsou uvnitř velká semena, odstraňte je. Mohou být ponechána malá semena. Nakrájejte okurky na malé kousky.
Krok 2
Papriku umyjte v teplé vodě a osušte. Odstraňte stopku z pepře. Nakrájejte pepře na poloviny a odstraňte semínka a přepážky. Opláchněte papriky znovu ve vodě, osušte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Umyjte rajčata ve studené tekoucí vodě. V případě potřeby odstraňte listy a stopky. Sejměte z rajčat vrchní část a rajčata nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Vezměte velký šálek mixéru a rozemlejte v něm rajčata. Přidejte pepř a okurku na nakrájená rajčata. Umyjte, oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Přidejte je do zeleniny v mixéru. Vše rozšlehejte. Přidejte rajčatovou šťávu a olivový olej, vinný ocet do zeleniny, sůl a pepř. Znovu šlehejte, dokud není směs hladká. Nalijte do mísy a dejte na pár hodin do chladničky. Podáváme zdobené bylinkami nebo krutony.
