Krémová okurková polévka s uzeným masem je neobvyklý a chutný první chod. Polévka se rychle a snadno připravuje. Jedna porce polévky obsahuje 265 kcal. Uvedené množství jídla stačí na 4 porce.
Je to nutné
- - uzené maso (slanina) - 200 g;
- - okurky - 2 ks.;
- - cibule - 1 hlava;
- - krém (33%) - 200 g;
- - máslo - 30 g;
- - voda (nebo zeleninový vývar) - 500 ml;
- - suché bílé víno - 100 ml;
- - koprová zelenina - 30 g;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - muškátový oříšek (zem) - špetka.
Instrukce
Krok 1
Cibuli nakrájíme na malé kostky. V hlubokém kastrolu rozpustíme máslo, cibuli osmažíme do průhleda.
Krok 2
Okurky opláchněte vodou, podélně rozkrojte na polovinu. Odstraňte semena (nebudete je potřebovat). Okurky nakrájejte na silné půlkruhy.
Krok 3
Zkombinujte okurky se smaženou cibulkou, přidejte víno. Směs se dá na mírný oheň a dusí se, dokud se většina kapaliny neodpaří. Poté nalijte smetanu a vodu. Vařte polévku dalších 15-20 minut.
Krok 4
Polévku polévejte mixérem do hladka. Dochutíme solí, pepřem, přidáme muškátový oříšek.
Krok 5
Uzené maso nakrájejte na tenké proužky. Zeleninu nakrájejte na jemno. Nalijte polévku na servírovací talíř, nahoře se slámou uzeného masa, zalijte citronovou šťávou a posypte bylinkami. Miska je připravena!
