Tento dort ocení milovníci všeho banánu: chuť zámořského ovoce v dezertu je jemně zdůrazněna kondenzovaným mlékem a jemný oblak máslového krému dodává sladkosti zvláštní lehkost!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 g měkkého másla;
- - 175 g tvarohu;
- - 1, 5 čl. l. Sahara;
- - 175 g mouky.
- K plnění:
- - 2 banány;
- - šťáva z 1 citronu;
- - 140 g vařeného kondenzovaného mléka.
- Pro krém:
- - 100 g mascarpone sýra;
- - 200 g zakysané smetany 25%;
- - 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- - 0,5 lžičky vanilkový extrakt.
Instrukce
Krok 1
Těsto by mělo být připraveno předem. V mixéru se speciálním nástavcem na těsto (tvarem připomíná kytaru) smícháme tvaroh, změkčené máslo a cukr. Potom začneme postupně přidávat mouku. Míchejte, dokud se nevytvoří měkké a pružné těsto, které se bude shromažďovat kolem trysky. Svineme to do koule, zabalíme do fólie a pošleme přes noc v chladu.
Krok 2
Ráno se valíme podle velikosti našeho tvaru, s přihlédnutím ke skutečnosti, že budeme ještě muset formovat boky. Po navinutí těsta na váleček ho dejte do vymastené formy, v případě potřeby přebytek odřízněte a na několika místech ho vidličkou popíchejte (jinak se během pečení nafoukne).
Krok 3
Poté na něj položíme kousek papíru na pečení, na který rozložíme fazole (poslouží nám jako zátěž). Posíláme po dobu 15 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů, poté vyjměte fazole a papír a pečte dalších 10 minut. Nechte to úplně vychladnout.
Krok 4
Porazte vychlazenou zakysanou smetanu. Přidejte cukr a vanilku a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Vložte mascarpone do samostatné mísy, přidejte trochu zakysané smetany a cukru a šlehejte do hladka. Poté opatrně v několika krocích obě směsi smíchejte. Důkladně promíchejte, nejlépe mixérem.
Krok 5
Pro plnění nakrájejte banány na malé plátky a pokapejte je citronovou šťávou. Nalijte vychlazený základ kondenzovaným mlékem, na něj položte banán. Vše zakryjte vrstvou krému a pošlete na jeden den do chladničky. Dobrou chuť!
