Koláče přicházejí s různými náplněmi, ale v Rusku je recept na koláč se zelím velmi populární. Proč? Ano, protože zelí je v Rusku velmi dlouho, kromě toho se koláč ukáže jako velmi uspokojivý a náklady jsou velmi levné.
Je to nutné
- - 500 g zelí
- - 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- - 200 g mouky
- - 175 g majonézy
- - 2 vejce
- - 1 střední mrkev
- - petržel
- - 3 lžíce. l. rajčatový protlak nebo rajče
- - 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
- - 1 lžička soda
- - sůl a černý pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Mrkev oloupejte, vrch odřízněte, dobře opláchněte a odstraňte vrchní listy ze zelí.
Krok 2
Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a nakrájejte zelí nebo projděte kuchyňským robotem.
Krok 3
Do pánve nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a vložte do něj zeleninu. Vše pod víkem dusíme 10-15 minut, poté přidáme rajče, petržel, sůl a pepř, vše promícháme a dusíme dalších 10 minut, dokud nezměknou. Podle potřeby přidejte do pánve vodu. Po uvaření by měla být náplň ochlazena.
Krok 4
Vejce šlehejte metličkou, dokud nezbělí a nezvýší objem, a poté nalijte majonézu, zakysanou smetanu a znovu dobře rozšlehejte. Mouku prosejte, zkombinujte s jedlou sodou a nalijte do šlehané směsi, promíchejte dostatek těsta, nechte ho 7 minut na pokoji a poté ho rozdělte na 2 části.
Krok 5
Dejte troubu předehřát na 180-190 stupňů. Formu vymastíme, nalijeme do ní jednu část těsta, rozložíme náplň a druhou část těsta vylejeme na vrch. Vložte zelný koláč do horké trouby na 45 minut.
Krok 6
Hotový zelný koláč bez droždí nakrájejte na kousky, dejte na talíře a podávejte.
