K tomuto dortu můžete vyrobit jakékoli soufflé - krémové, jablkové a já opravdu miluji jahody. Můžete jej také rozdělit do dortu podle svého uvážení - shora, zdola nebo mezi dorty.
Je to nutné
- Pro dort:
- - 3 vejce,
- - 1 šálek cukru,
- - 1 sklenici mouky,
- - 2 lžičky kakaový prášek.
- Pro soufflé:
- - 2 balení instantní želatiny,
- - 400 ml krému,
- - 500 g jahod,
- - 80 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Pro dort používám recept na výrobu charlotte. Rozšlehejte vejce a cukr, přidejte mouku. Peču na běžném plechu. Čokoládový dort připravuji stejným způsobem, ale s kakaovým práškem.
Krok 2
Souffle je složitější, ale chuť stojí za to. Nejprve udělám krémové želé. Želatinu zředím ve 100 ml horké vody a filtruji, až se rozpustí. Smažte smetanu s cukrem a poté opatrně tenkým proudem a bez zastavení šlehání nalijte želatinu. Ukázalo se, že jde o homogenní hmotu, kterou jsem opatrně natřel na dort. Stejným způsobem připravuji jahodové suflé, jen do hmoty přidám jahody rozdrcené na kaši.
Krok 3
Dort může být vícevrstvý. Existuje mnoho variací jeho struktury, hlavní věcí je nezapomenout dát dort se suflé později do chladničky. Po 4 hodinách ji vytáhnu, nakrájím na koláče a ozdobím čokoládou, ovocem nebo kokosem. V sezóně, kdy je obtížné získat čerstvé bobule, můžete použít pomeranč.
