Každý den se venku otepluje, což znamená, že je čas doplnit svoji banku receptů osvěžujícími recepty! A tato zmrzlina v ní určitě zaujme své oprávněné místo!
Je to nutné
- - 200 ml mléka;
- - 1 polévková lžíce. Sahara;
- - 1 polévková lžíce. burákové máslo;
- - 2 žloutky;
- - 50 ml moučkového cukru;
- - 200 ml krému 30%.
Instrukce
Krok 1
V hrnci smíchejte mléko s cukrem a lžící arašídového másla. Zahřejte, aby se rozpustily všechny přísady, a téměř přivedete k varu.
Krok 2
Žloutky smíchejte s práškovým cukrem, ale nešlehejte. Tenkým proudem za míchání špachtlí nalijte polovinu horkého mléka do žloutkové směsi. Poté nalijte již žloutkovou směs, aniž byste přestali rušit, do mléčné směsi a vraťte se do kamen, přičemž oheň snižte na minimum. Vařte, dokud nezhoustne, aniž byste přestali zasahovat. Poté Stewpan vyjmeme z ohně, ochladíme na pokojovou teplotu a pošleme ho na pár hodin do chladu.
Krok 3
Smetanu vyšleháme s práškovým cukrem. Jemně, aby nespadly, zkombinujte s mléčně-žloutkovým krémem a přeneste do zmrzlinovače nebo nádoby, kterou dáme do mrazničky, dokud neztuhne. Hmotu v nádobách bude nutné míchat každou půlhodinu 4 - 6krát.
