Ceviche je mořský nebo rybí salát. Vlasti pokrmu je Peru, ale rozšířilo se to v mnoha jiných kuchyních latinskoamerických zemí, i když se někdy výrazně liší. Doporučujeme nahradit mořské plody pečeným hovězím masem. Nezapomeňte do salátu přidat cukr, protože zjemňuje drsnou chuť octa.
Je to nutné
- - 200 g pečeného hovězího masa;
- - 50 ml vinného octa;
- - 50 g parmezánu;
- - 1 cibule, 1 mrkev;
- - 3 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 2 velké květenství květáku;
- - 5 hub;
- - banda petrželky, chilli vločky, sůl, cukr.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte zeleninu, osušte ji. Oloupejte cibuli, mrkev a houby. Nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půlkruhy.
Krok 2
Nalijte nakrájenou zeleninu s citronovou šťávou, vinným octem, přidejte cukr, sůl, chilli vločky (pro milovníky pikantní). Misku zavřete víčkem, několikrát protřepejte.
Krok 3
Nechte zeleninu - nechte ji marinovat. Houby by měly ztmavnout a zjemnit.
Krok 4
Pečte maso v troubě alobalem předem. Maso nakrájejte na tenké plátky a dejte na dno misky. Přidejte do zeleniny čerstvé bylinky, dochuťte rostlinným olejem, promíchejte, dejte na hovězí maso.
Krok 5
Nahoře s plátky parmezánu. Zeleninový ceviche s masem a parmezánem je připraven!
