Máte rádi francouzskou kuchyni? Pak připravte neuvěřitelně lahodný dezert související s touto kuchyní - creme brulee s karamelem! Příprava trvá hodinu a půl.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - mléko - 900 ml;
- - šest vajec;
- - skořicová tyčinka;
- - cukr - 230 g;
- - citronová kůra - ze dvou citronů;
- - pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
- - vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vařte mléko (700 ml), přidejte skořici, citronovou kůru, vanilku. Vařte pět minut na mírném ohni.
Krok 2
Polovinu zbývajícího mléka rozšleháme se žloutkem a druhou polovinu moukou.
Krok 3
Nalijte vařené mléko do čisté pánve, za stálého míchání přidejte mléko s vejcem a mléko s moukou. Přidejte 100 gramů cukru. Vraťte pánev na oheň a duste 10 minut, dokud krém nezhoustne.
Krok 4
Nalijte crème brulee do 6 váz, nechejte hodinu vychladnout.
Krok 5
Připravte karamel. Vložte zbývající cukr do hrnce, udržujte ho na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezezlatní. Nalijte karamel do forem na krém, nechte ztuhnout (postačí pět minut). Francouzský dezert je připraven!
