Každá rodina má svá oblíbená jídla, která se jednou provždy zakořenila. Jsou připraveni na každou rodinnou oslavu a pro každou příležitost. Rodinná hostina je vždy korunována sladkým koláčem nebo dortem. Dort obvykle trvá trochu šťourat, ale jablečný koláč se vyrábí rychle a snadno. Chcete-li jej připravit, musíte se zásobit jídlem a dodržovat recept.
Je to nutné
-
- Pro dort:
- 4 vejce;
- 100 g cukru;
- 250 g mouky;
- 2 lžíce. l máslo;
- 2-3 jablka;
- práškový cukr.
- Pro karamel:
- 1 šálek cukru;
- 1/2 sklenice vody
- 6 lžíce máslo;
- 1/2 šálku krému
- Jako zákusek:
- zmrzlina.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Oddělte žloutky od bílků, promíchejte se dvěma lžícemi cukru a mixérem nebo mixérem vyšlehejte do bílé barvy. Poté je přeneste do malé misky a jemně proosejte mouku v rovnoměrné vrstvě nahoře.
Krok 2
Poté vyšleháme bílky se zbývajícím cukrem a vytvoříme pevnou pěnu. Dobře rozšlehaný vaječný bílek by neměl odkapávat z povrchu lžíce.
Krok 3
Umístěte je do mísy na mouku a potom vše jemnými svislými pohyby míchejte, dokud homogenní těsto připomíná hustou zakysanou smetanu.
Krok 4
Těsto rozbalíme a pomocí malého talíře z něj vykrojíme kruh. Na několika místech jej propíchněte vidličkou, aby se během pečení neobjevily bubliny. Umístěte na papír na pečení.
Krok 5
Jablka umyjte ve studené vodě, osušte ručníkem, oloupejte a odstraňte jádro. Nakrájejte je na tenké, kulaté plátky a rovnoměrně je rozložte na těsto.
Krok 6
Velkoryse posypte dort práškovým cukrem a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů. Lehce ho opečte, poté opatrně vyjměte z trouby, potřete máslem a vložte zpět, dokud nezměkne.
Krok 7
Zatímco se dort peče, připravte si karamel. V předehřáté pánvi smíchejte cukr a vodu a nechte ji rozpustit. Nezapomeňte neustále míchat, aby se cukr nespálil. Když plave, přidejte máslo pokojové teploty a dobře promíchejte.
Krok 8
Karamel necháme zhoustnout a přelijeme horkou smetanou. Vařte ho ještě několik minut a okamžitě odstavte z ohně.
Krok 9
Když je dort hotový, vyjměte ho z trouby, ochlaďte, na něj nalijte karamel a nakrájejte ho na rovnoměrné kousky. Každý kousek položte na malý talíř, posypte práškovým cukrem a kopečkem zmrzliny.
