Pokud milujete meruňky a chcete udělat lahodný dort, určitě použijte doporučený recept. Meruňkový dort s cukrovou mřížkou vás zaujme jak vzhledem, tak chutí.
Je to nutné
- Pro dvanáct porcí:
- - 1 kg zralých meruněk;
- - 350 g cukru;
- - 300 g krekrů;
- - 200 g pomerančového cukroví;
- - 100 g másla;
- - 1/8 litru těžké smetany;
- - kůra z 1 citronu;
- - 6 lžíce. lžíce vody.
Instrukce
Krok 1
Vložte sušenky do sáčku a rozdrťte je maltou na drobky. Ve velkém hrnci rozmačkejte máslo s 200 g cukru, za stálého míchání karamelizujte do světle hnědé barvy. Přidejte sušenky, nalijte silnou smetanu, vařte, dokud nezískáte krémovou hmotu.
Krok 2
Formulář vyložte pergamenovým papírem. Nalijte do ní krém, vložte formu do trouby na 10 minut, vařte na 200 stupňů. Chill kůra bez vyjmutí z formy. Smíchejte pomerančový cukrář (můžete si vzít džem) se strouhanou citronovou kůrou, touto hmotou natřete kůru.
Krok 3
Meruňky zalijte vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka. Poté položte meruňky, řezanou stranou dolů, těsně vedle sebe na dno dortu.
Krok 4
Vařte zbývající cukr s přídavkem vody, dokud nezačne hustý sirup, jakmile začne karamelizovat, položte ho na meruňky. Poté okamžitě naservírujte hotový meruňkový dort se stojanem na cukr na stole, protože jeho základna velmi rychle změkne. S tímto dortem můžete samostatně podávat šlehačku nebo zakysanou smetanu šlehanou s vanilkovým cukrem.
