Lahodný a delikátní dezert v podobě krásného dortu s meruňkami. Během letní sezóny se člověk může jen hýčkat lahodnou pochoutkou z čerstvého ovoce. Tento dezert je ideální na jakýkoli stůl a potěší jak hostitele, tak vaše hosty.
Je to nutné
- - 150 g másla;
- - 450 g tvarohu;
- - 3 ks kuřecí vejce;
- - 200 g hnědého cukru;
- - 1 PC. pytel vanilinu;
- - 400 g prvotřídní mouky;
- - 1 PC. sáček prášku do pečiva;
- - 800 g čerstvých meruněk;
- - 350 g bílé čokolády;
- - 20 g máty zelené;
- - 400 g zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Umyjte čerstvé meruňky studenou sprchou. Neotírejte, položte na papírový ručník a nechte úplně zaschnout. Sušené meruňky nakrájejte ostrým nožem na poloviny a vyjměte semínka. Odloupněte několik meruněk a nakrájejte na klíny. Vložte do mrazničky, budete je potřebovat k dekoraci.
Krok 2
Zbytek meruněk nakrájejte na malé klíny. Vezměte pánev s těžkým dnem, rozpusťte v ní trochu másla a přidejte pět lžící cukru. Jakmile se cukr roztaví, smažte meruňky ve výsledném karamelu. Odstraňte hotové ovoce a ochlaďte.
Krok 3
Tvaroh rozetřete vidličkou přes středně velké síto, přidejte k němu padesát gramů měkkého másla a promíchejte. V mixéru rozšlehejte vejce, cukr a vanilku do pěny. Nalijte vejce na tvaroh a promíchejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva, hněte těsto a několik hodin dejte do chladu.
Krok 4
Z těsta vyválejte sedm tenkých velkých koláčů, každý na několika místech připíchněte vidličkou a pečte v troubě při maximální teplotě po dobu deseti minut. Ochlaďte tortilly. Rozpustíme čokoládu, přidáme trochu cukru a tvaroh, zakysanou smetanu, mícháme do hladka.
Krok 5
Tortillu dáme na talíř, potřeme čokoládou a tvarohem, přidáme meruňky a opakujeme, dokud nedojdou ingredience. Na vrchol naneste krémovou nebo zbytkovou čokoládu, ozdobte meruňkovými klínky z chladničky a mátou.
