Čokoládový dort s meruňkami je jedinečnou kombinací sladkosti a kyselosti, něhy a vůně. Takový dezert se snadno připravuje, nevyžaduje celý seznam produktů a je rychle upečený.
Složení:
- 140 g másla;
- 125 g cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 3 kuřecí vejce;
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 0,5 kg meruněk;
- 140 g tmavé čokolády;
- 140 g pšeničné mouky;
- 2 lžíce práškového cukru;
- sůl.
Příprava:
- Předem vyjměte máslo z chladničky a položte ho na stůl tak, aby dosáhlo pokojové teploty a dobře změkčilo.
- Obdélníkový pekáč (přibližně 20x30 cm) přikryjte jedlým papírem.
- Vaječné žloutky musí být pečlivě odděleny od bílků. Vložte bílé do misky, posypte solí a šlehejte, dokud se nevytvoří hustá bílá pěna.
- Čokoládu rozdrobte na malé kousky, vložte do železné mísy, vložte do vodní lázně, úplně roztavte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Měkké máslo dejte do libovolné nádoby, přikryjte běžným a vanilkovým cukrem a poté lehce zašlehejte. Poté přidejte jeden žloutek do krémové hmoty, aniž byste přestali bít.
- Po žloutcích nalijte teplou čokoládu a znovu trochu zašlehejte. Po čokoládě přidejte do nádoby proosátou mouku, prášek do pečiva a rozšlehaný bílek. To vše promíchejte špachtlí do hladka. Měli byste dostat vláknité těsto poměrně tmavé barvy.
- Těsto tedy dáme do formy v rovnoměrné vrstvě a vyhladíme.
- Rozdělte zralé, ale pevné meruňky na poloviny, odstraňte jámy a položte je na čokoládové těsto, nakrájejte. V takovém případě musí být každá polovina při pokládání prsty jemně vtlačena do těsta.
- Pošlete vytvořený čokoládově-meruňkový koláč na 35-40 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů.
- Po této době vyjměte upečený koláč z trouby, ochlaďte, posypte práškovým cukrem, nakrájejte po částech, naložte na talíře, ozdobte lístky máty a plátky čerstvých meruněk a podávejte s oblíbeným nápojem. Navíc můžete dort nalít čokoládovou polevou.
