Z kuřecího filé, zdánlivě suchého masa, můžete připravit chutné a zdravé jídlo. Stačí přidat nějaké přísady, pečeme v troubě a dostanete kuřecí kastrol.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 800 g;
- - sladká paprika - 3 ks. (zelená);
- - sladká paprika - 2 ks. (Červené);
- - cibule - 1 ks;
- - kuřecí vývar - 150 ml;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - pšeničná mouka - 2 lžíce;
- - petržel - parta;
- - rostlinný olej.
- Pro bešamelovou omáčku:
- - mléko - 1, 5 sklenic;
- - máslo - 50 g;
- - pšeničná mouka - 1 lžíce;
- - sůl, pepř, muškátový oříšek.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí filé nakrájené na kousky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, vložte kousky filé a smažte do křupava. Přidejte trochu mouky, vařte 1-2 minuty. Smíchejte vývar s nasekanou petrželkou, přidejte k smaženým kouskům. Přidejte sůl a pepř. Směs se přivede k varu, odstaví se z ohně.
Krok 2
Opláchněte pepř a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky. Smažte připravenou zeleninu s rostlinným olejem po dobu 7-8 minut.
Krok 3
Připravte formu, do první vrstvy vložte polovinu směsi pepře a cibule. Pak vrstvu kuřecích kousků, pak cibuli a pepř.
Krok 4
Připravte na pánvi bešamelovou omáčku, hnědou mouku, přidejte olej. Postupně nalijte mléko, sůl a pepř, vařte do zhustnutí.
Krok 5
Nalijte připravenou omáčku na budoucí kastrol, nahoře zakryjte sýrem. Vložte polotovar do trouby, pečte 35-40 minut při teplotě 180-200 stupňů.
