Sladké papriky jsou skutečnou vitamínovou bombou. Kromě toho obsahuje hodnotnou vlákninu, je šťavnatá a má pikantní chuť. Taková zelenina je nepostradatelná pro přípravu mnoha pokrmů - polévek, příloh, teplých a samozřejmě salátů. Lahodné papriky lze koupit po celý rok, proto byste si s nimi měli připravovat saláty co nejčastěji.
Pepřový salát s pikantním dresinkem
Tento salát je perfektní jako předkrm nebo příloha ke grilovanému masu. Aby byla mísa krásnější, vyberte si papriky různých barev - zelené, červené, žluté.
Budete potřebovat:
- 4 velké masité papriky;
- 200 g vykostěných oliv;
- 2 stroužky česneku;
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 polévkové lžíce. lžíce loupaných mandlí.
Papriky umyjte, osušte, odstraňte příčky a semínka. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky a vložte do salátové mísy. Vložte mandle a olivy do mixéru a nakrájejte. Přidejte olivový olej a česnek, dobře promíchejte. Nalijte omáčku na salát, znovu promíchejte a misku vložte na půl hodiny do chladničky.
Rybí salát s paprikou
K takovému salátu je vhodná jakákoli ryba s hustým a chudým masem - štikozubec, mořský vlk, treska.
Budete potřebovat:
- 200 g vařeného rybího filé;
- 2 velké červené papriky;
- 1 brambor;
- 1 vejce;
- majonéza;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- čerstvě mletý černý pepř.
Papriky umyjte, odstraňte semínka a stopky. Pečeme zeleninu na drátěném roštu, dokud nezměkne, a poté odstraníme slupky. Nakrájejte papriky na proužky. Brambory vaříme v šupce, oloupeme a nakrájíme na jemno. Vařte vejce, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
Vařenou rybu nakrájejte na kousky, vložte do salátové mísy, přidejte pečené papriky, brambory a vejce. Směs posypeme citronovou šťávou a posypeme čerstvě mletým černým pepřem. Salát dochuťte majonézou a podávejte.
Zeleninový salát
Každá žena v domácnosti připravuje tento oblíbený salát z paprik, okurek a rajčat po svém. Vyzkoušejte klasickou verzi s cibulí, bylinkami a zálivkou.
Budete potřebovat:
- 2 masitá zralá rajčata;
- 2 sladké papriky;
- 1 středně velká okurka;
- 1 malá cibule;
- malá banda petrželky a kopru;
- sůl;
- 3 lžíce. lóže z rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 čajová lžička sladké hořčice;
- čerstvě mletý černý pepř.
Umyjte a osušte zeleninu a bylinky. Nakrájejte rajčata a okurky na tenké plátky, cibuli na kroužky. Vložte rajčata a okurky do salátové mísy a posypte cibuli solí, nalijte čajovou lžičku rostlinného oleje, potřete rukama. Díky tomu bude cibule měkčí a méně hořká. Přeneste cibuli do salátové mísy.
Pepř, oloupeme z příček a semen, nakrájíme na tenké proužky a přidáme k zelenině. Do nádoby se šroubovacím uzávěrem nalijte rostlinný olej a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, přidejte mletý pepř a hořčici. Směs dobře protřepejte a nalijte na salát. Mísu důkladně promíchejte a podávejte.
