Sladká paprika zaujímá mezi výrobky balkánské kuchyně zvláštní místo. Existuje mnoho receptů na výrobu papriky. Saláty se připravují z čerstvé nakládané, pečené, dušené sladké papriky. Ve všech případech jsou paprikové saláty velmi chutné.
Salát ze sladké papriky s bylinkami
- 500 gramů sladké papriky; - 50 gramů petrželky; - 25 gramů kopru; - 25 gramů bazalky; - sůl, 50 g rostlinného oleje.
Opláchněte pepř, odstraňte semínka. Poté ji vložte do vroucí vody a vařte 5 minut. Poté vypusťte vodu, pepř ochlaďte, nakrájejte na proužky, osolte a zalijte rostlinným olejem.
Pečený salát z papriky s česnekem
- 500 gramů sladké papriky; - 20 gramů česneku; - 100 gramů vlašských ořechů; - 1 lžička citronová šťáva; - sůl, cukr, černý pepř; - 50 gramů rostlinného oleje.
Upečené papriky nakrájíme na proužky. Rozdrťte česnek a ořechy, promíchejte všechny ingredience. Přidejte pepř, posypte nasekanými bylinkami.
Salát ze sladké papriky s jablky
- 300 g sladké papriky; - 100 gramů zelených jablek; - 100 gramů zelené cibule; - 1 stroužek česneku; - sůl, cukr, černý pepř; - 50 gramů rostlinného oleje, bylinky podle chuti.
Nakrájejte na kostičky pepř a jablka, nakrájejte zelenou cibuli, hlávkový salát a petržel. Zkombinujte jídlo, posypeme cukrem, solíme a přidáme rostlinný olej. Dobře promíchejte.
