Několik svátků se neobejde bez sladkých pokrmů. Nejambicióznější z nich je obvykle ponechán na konci akce, protože tato objednávka servírování jídel shrnuje „shromáždění“. Ratkalový dort je vynikající volbou pro narozeninovou oslavu nebo každodenní stůl.
Příprava dortu bude trvat přibližně 50 minut.
Základní dortové výrobky
Těsto bude potřebovat následující přísady:
- pšeničná mouka - 320 g;
- voda - 125 g;
- margarín - 250 g;
- kyselina citronová - podle chuti;
- moučkový cukr - podle chuti;
- sůl - čtvrt čajové lžičky.
K přípravě lahodného krému musíte mít na skladě:
- kondenzované mléko - 400 g;
- máslo - 200 g;
- nasekané vlašské ořechy - 200 g.
Hlavní fáze přípravy
Nejprve byste měli nejprve vařit kondenzované mléko. Stav dosáhne za 40-60 minut. Pak to musí být ochlazeno.
Mezitím se mouka a margarín nasekají nožem, dokud se jemně nerozdrtí. Směs se nalije vodou v kombinaci se solí a kyselinou citrónovou a těsto se hněte. Tento postup se nejlépe provádí ve velké misce.
Pak je nutné pečlivě vytvarovat těsto na lano o průměru 5-6 centimetrů a nakrájíme ho na 8 šťavnatých. Poté jsou zabaleny do pergamenového papíru a umístěny do chladničky, kde musí být uchovávány po dobu jedné hodiny.
Po uplynutí požadovaného času se části těsta vyválí tak, aby jejich tloušťka byla 0,3-0,5 centimetru, a umístí se do pece na 5-8 minut. V tomto případě by teplota pečení měla být rovna 200 ° C. Stojí za to připomenout, že plech na pečení musí být posypán moukou a doporučuje se těsto propíchnout vidličkou, aby se zabránilo vzniku bublin. Je lepší tvarovat budoucí koláče před pečením, protože se mohou po dokončení zlomit.
Zatímco se pečivo ochladí, můžete udělat krém. Beat máslo při pokojové teplotě přidáním kondenzovaného mléka v malých dávkách. Směs by měla být načechraná a pevná. Poté se část ořechů vmíchá do krému. Zkušení kuchaři doporučují trochu opékat ořechovou hmotu na suché pánvi. Získají tak jedinečnou vůni, která se stane „zvýrazněním“v dortu.
Posledním krokem k získání chutného a chutného dortu je vyrovnání dortů oříznutím dortů. Výsledné řízky se rozdrtí a spojí se zbytkem ořechů. Dorty jsou střídavě naskládány jeden na druhém, nezapomíná se ani na jejich obložení krémem. Výsledkem je, že pouze namažte horní vrstvu krémem, posypte povrch směsí drobků a ořechů, případně přidejte práškový cukr.
Dětem může být k dortu nabídnut koktejl a dospělí by měli být potěšeni lahodnou kávou a čajem s bylinkami a bobulemi.
