Tato polévka by vám neměla trvat dlouho. Tato lehká polévka dodá vašemu půstnímu stolu rozmanitost a bude vyhovovat dietujícím.
Je to nutné
- - 1 litr vody;
- - 250 g konzervovaných fazolí;
- - 200 g zelených fazolí;
- - 2 cibulové hlavy;
- - 1 střední mrkev;
- - 200 g cukety;
- - 100 g brokolice květenství;
- - 150 g špenátu;
- - 4 stroužky česneku;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 3 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 50 g sušených švestek;
- - sůl podle chuti, rukola a solené pistácie na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte zeleninu na kostky. Vložte cibuli, mrkev, zelené fazole, brokolici do vroucí vody. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
Krok 2
Do hrnce přidáme cuketu, fazole a špenát, koření a sůl podle chuti a vaříme dalších 10 minut. Nasekejte česnek. Přidejte do kastrolu sójovou omáčku, česnek, olivový olej a vše promíchejte v mixéru. Krémová polévka je hotová.
Krok 3
Nakrájejte cibuli na jemno. Předehřejte pánvi s trochou oleje. Smažte cibuli do měkka. Přidejte sušené švestky. Nalijte sklenici vody a vařte na mírném ohni, dokud se polovina vody nerozvarí, asi 10-15 minut.
Krok 4
Odstraňte z tepla. Přidejte mletý stroužek česneku a rozšlehejte mixérem. Omáčka ze švestek je hotová.
Krok 5
Nalijte polévku do misek. Dochutíme švestkovou omáčkou, dozdobíme rukolou a pistáciemi.
