Už vás nebaví monotónní jídlo? Máte rádi neobvyklé chutě a vůně? Vyzkoušejte tento kuřecí recept se švestkovou omáčkou a lahodnou rýží. Chutné a zdravé!
K přípravě 2 porcí budete potřebovat:
• 2 kuřecí prsa (asi 350 g), • 1 velká červená cibule, • 2 lžíce celozrnné mouky, • 40 g sušených švestek (nejlépe neslazených nebo mírně sladkých), • 1 lžíce rostlinného oleje (vhodný je jak slunečnicový, tak olivový), • Pepř a sůl podle chuti.
Příprava
• Maso nakrájejte na středně velké kousky a lehce dochuťte pepřem a solí. Nakrájejte cibuli.
• Na jedné lžíci oleje smažte cibuli, přidejte kuře. Smažte maso, dokud není lehce opečené. Poté maso posypeme hrubou moukou a chvíli restujeme.
• Přidejte sušené švestky a asi 200 g vody. Můžete také přidat 100 g portského.
• Zavřete víko, vložte do trouby a pečte při teplotě 220 ° C asi půl hodiny.
• Poté maso vyjměte a zbylou omáčku nasekejte, dokud nebude hladká (lze to provést mixérem). Pokud je příliš tekutá, opravte ji na sporáku. Jinak zřeďte vodou.
• Je-li to nutné, přidejte do omáčky trochu soli. Můžete také přidat čerstvě mleté nové koření.
• Nyní můžete omáčku bezpečně podávat se šťavnatým masem a správně uvařenou rýží.
Výrobky na vaření rýže:
• 180 g rýže (nejlépe v páře), • 1 cibule, několik sušených hřebíčků, • 2 lžíce rostlinného oleje (ideální je olivový olej), • sůl.
Vaření rýže
• Opláchněte rýži pod tekoucí vodou v cedníku. Oloupejte cibuli a vložte do ní hřebíček.
• Nalijte 2 lžíce oleje do kastrolu a po zahřátí v něm lehce osmažte rýži.
• Naplňte vodou (jeden a půlnásobek objemu rýže, což je asi 300 ml), přidejte čajovou lžičku soli a do středu vložte cibuli. Zavřete kryt.
• Vařte 20 minut. Během této doby by měla být rýže vařena.
