Fazolová polévka je nejen chutná a výživná, ale také velmi zdravá, protože hlavní složka našeho pokrmu - fazole - obsahuje velké množství bílkovin, stopových prvků, vitamínů a aminokyselin.
Je to nutné
- - 2 polévkové lžíce. bílé fazole
- - 4 malé mrkve
- - 2 cibule
- - 1 stonek celeru
- - 1 polévková lžíce. slunečnicový olej
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta
- - petržel
- - černý pepř, sůl
Instrukce
Krok 1
Vařte fazole. Za tímto účelem předem namočte fazole do surové vody po dobu 7-8 hodin, poté vypusťte a několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Hoďte vařené fazole do cedníku a přeneste zpět do hrnce.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte zeleninu, cibuli na malé kostky, mrkev na tenké proužky. Celer důkladně propláchněte, nakrájejte na jemno a restujte v kastrolu na rostlinném oleji s přidáním rajčatové pasty. Zeleninu (petržel, kopr) umyjte a nakrájejte nadrobno.
Krok 3
Přidejte mrkev, cibuli a rajče smažený celer do hrnce s fazolemi. Pokud v pánvi není dostatek tekutiny, přidejte trochu vody, měla by pokrm mírně zakrýt.
Krok 4
Ochutíme solí a pepřem podle chuti a pokračujeme v vaření, dokud fazole nebudou vařeny dalších 50 minut. Při podávání ozdobte bylinkami.
