Každý potřebuje častěji do své stravy zařadit zeleninové polévky, aby uvolnil tělo. Zeleninová polévka se šunkou je zdravá a uspokojivá díky přidání šunky.
Je to nutné
- - 2 litry zeleninového vývaru;
- - 500 g cukety;
- - 150 g vařené šunky;
- - 100 ml 10-20% krému;
- - 2 cibule;
- - svazek čerstvé petrželky;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - cukr, špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte cuketu - oloupejte ji a všechna semínka, nakrájejte na náhodné kousky. Oloupejte dvě cibule a nakrájejte je nadrobno. Nalijte rostlinný olej do hlubokého kastrolu, zahřejte jej, vložte nakrájenou cibuli, za občasného míchání ji osmažte. Poté přidejte nakrájenou cuketu, za občasného míchání duste 10-15 minut. Během této doby by už měla být cuketa měkká.
Krok 2
Hotovou zeleninu přeneste do hrnce, podlejte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte alespoň 5 minut, protože všechny ingredience jsou již připravené samy. Poté nechte polévku mírně vychladnout, nasekejte mixérem až do pyré.
Krok 3
Vařenou šunku nakrájejte na proužky, smažte na rozpáleném oleji 2-3 minuty, aby byla šunka červenější. Přidejte zeleninovou polévku smetanou (volitelnou přísadou podle chuti), nalijte sójovou omáčku, osolte a přidejte cukr podle vašeho výběru, znovu rozšlehejte mixérem. Krém dodává polévce něhu, ukázalo se, že je to velmi příjemná hladká konzistence.
Krok 4
Nalijte připravenou polévku ze zeleninového pyré na porcované talíře, nahoře položte červenou šunku, ozdobte čerstvou petrželkou, předem ji jemně nakrájejte ostrým nožem. Polévku podávejte ihned, ještě teplou.
