Vynikající dezert z tenkých palačinek a čokoládové náplně tající v ústech nezanechá lhostejný žádný sladký zub. Výroba takového dortu není vůbec obtížná.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 g pšeničné mouky
- - 500 ml mléka
- - 3 kuřecí vejce
- - špetka soli
- Pro pěnu:
- - 500 g těžké smetany (obsah tuku od 33%)
- - 150 g vysoce kvalitní tmavé čokolády (s vysokým obsahem kakaa)
- - 15 g kakaového prášku
- - 50 ml převařené vody
- Pro dekoraci:
- - ořechy, kakaový prášek, čokoláda
Instrukce
Krok 1
U palačinek hněteme těsto z prosáté mouky, mléka a vajec, přidáme špetku soli. důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 2
Na předehřáté pánvi upečte 20 tenkých palačinek. Nezapomeňte povrch pánve občas namazat tenkou vrstvou rostlinného oleje.
Krok 3
U čokoládové pěny zřeďte kakaový prášek vodou. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přidejte ji do kakaa.
Krok 4
Pomocí mixéru šlehejte smetanu, dokud nebude stabilní, přidejte čokoládovou hmotu a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte pěnu.
Krok 5
Palačinky navrstvíme na pěnu a stohujeme. Horní část dortu přikryjte zbytky pěny a poté ozdobte ořechy, posypte kakaem nebo jemně nastrouhanou čokoládou. Před podáváním dejte dort na chvíli do chladničky.
