Pokud nevíte, jak vyzdobit sváteční stůl, připravte si v troubě italská plněná rajčata. Rajčata se hodí k česneku, mátě a rýži. Takové jídlo je schopné nejen uspokojit jídlo, ale také dát tělu mnoho užitečných vitamínů a minerálů.
Je to nutné
- Pro čtyři osoby:
- - čerstvě mletý pepř - podle chuti;
- - sůl - podle chuti;
- - za studena lisovaný olivový olej - podle chuti;
- - máslo - 50 g;
- - čerstvá máta - 1 svazek;
- - petržel - 1 svazek;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - parmezán - 60 g;
- - rýže - 150 g;
- - cibule - 1 ks;
- - rajčata - 12 ks
Instrukce
Krok 1
Předpranou cibuli nakrájejte na velmi malé kousky. V hrnci rozpustíme velký kus másla. Přidejte tam cibuli a smažte 5 minut, dokud nebude průhledná. Poté přidejte rýži, smažte 2 minuty.
Krok 2
Vařte rýži, jako byste připravovali rizoto, to znamená nalití horké vody na polovinu, aniž byste přestali míchat. Rýže by měla být al dente - měkká, ale s křupavým středem. Zkuste ochutnat rýži po patnácté minutě vaření. Pepř, osolíme a dochutíme olivovým olejem.
Krok 3
Odřízněte horní část každého rajčete. Pomocí nabroušené lžíce odstraňte jádro pomocí přepážek a semen. Jádro není součástí tohoto pokrmu, takže jej můžete použít pro jiná jídla, například pro rajčatový protlak, omáčku nebo polévku.
Krok 4
Osolte rajčata uvnitř a položte je nakrájená na papírové ubrousky nebo ručníky, aby z nich vytékala přebytečná tekutina.
Krok 5
Odstraňte tvrdé konce ze stonků zeleně. Poté bylinky ponořte na tři sekundy do vroucí vody a poté ihned do ledové vody. Nakrájejte a vložte do třecí misky. Přidejte drcený česnek, pepř, sůl. Pokračujte v drcení, dokud nevytvoříte pastu. Do malty postupně přidávejte citronovou šťávu a olivový olej.
Krok 6
Výsledný dresink smíchejte s rýží. Čerstvě připravenou náplň natřeme na rajčata. Rajčata dáme na vymastený pekáč. Každý posypeme nastrouhaným parmezánem.
Krok 7
Předehřejte troubu na 170 ° C, vložte do ní italskou plněnou rajčatovou misku a pečte 20 minut. Hotové jídlo podávejte teplé nebo teplé.
