Toto jídlo je založeno na blízkovýchodní kuchyni. Je vhodné připravit salát předem. Může být podáván jako samostatné a kompletní jídlo.
Je to nutné
- - bulgurové krupice - 250 g;
- - rajčata - 500 g;
- - sladká cibule - 1 ks.;
- - černé olivy - 50 g;
- - chilli paprička - 1 ks.;
- - čerstvé koření - banda;
- - česnek - 1 plátek;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - oranžová - 2 ks.;
- - sýr feta - 200 g;
- - moučkový cukr - 0,5 lžičky;
- - mandle - 25 g.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vařte bulgur. Vložte ji do misky, podlejte vodou, zahřejte na teplotu varu a promíchejte. Nechte bobtnat 30 minut.
Krok 2
Umyjte rajčata, nakrájejte je na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Olivy rozpojte na polovinu. Odstraňte semena z chilli a nakrájejte nadrobno. Bylinky umyjte a nakrájejte. Oloupejte stroužek česneku, rozdrťte a nakrájejte na jemno. Sbírejte všechna připravená jídla, kromě bulguru, do společné misky, promíchejte. Přidejte olivový olej.
Krok 3
Odstraňte kůru v tenkých proužcích z čistého pomeranče. Je vhodné to udělat pomocí speciálního zařízení nebo ostrého nože. Vložte hotovou kůru do zeleninové směsi. Oloupejte oba pomeranče, odstraňte jamky, bílé kousky. Nakrájejte dužinu a přidejte k zelenině, promíchejte.
Krok 4
Umístěte současný bulgur na síto. Jakmile přebytečná kapalina odtéká, odešlete bulgur do misky na zeleninu. Mírně vychlazený polotovar přikryjte a nechejte 20 - 40 minut v chladu.
Krok 5
Před podáváním promíchejte do salátu rozdrobený sýr feta a nasekané smažené mandle. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Podávejte tabouleh se sýrem feta a pomeranči, hlávkovým salátem a baby špenátem.
