Levant je domovem tabouleh. Toto vegetariánské jídlo je založeno na kuskusu nebo bulguru. Jemně nasekaná petržel je další klíčovou ingrediencí tohoto jídla. Tato verze salátu s grilovanou zeleninou a sýrem feta osloví nejen vegetariány, ale i všechny milovníky exotických pokrmů.
Je to nutné
- - 80 g feta sýra
- - 200 g lilku s cuketou
- - 80 g cherry rajčat
- - 25 g červené cibule s česnekem
- - 7 g pistácií
- - oregano 1 g
- - 60 g kuskusu
- - 2 větvičky máty
- - 5 větviček petrželky
- - 20 g okurky
- - 1 plátek citronu
Instrukce
Krok 1
Uvařte konvici. Nalijte kuskus do mísy a nalijte hrnek vroucí vody, nechte 5-10 minut.
Krok 2
Zatímco kuskus bobtná, umyjte petržel a mátu, osušte papírovými ručníky a jemně nasekejte. Umyjte okurku a nakrájejte na malé kostky.
Krok 3
Do uvařeného kuskusu přidejte nakrájenou zeleninu a nakrájenou okurku. Vytlačte citronovou šťávu a vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Předehřejte grilovací pánev, pokud ne, můžete péct zeleninu na jednoduché pánvi. Zelenina je rozložena na předehřáté pánvi: cuketa, lilek, cherry rajčata, červená cibule a česnek. Pokud je pánev jednoduchá, pak je zelenina naolejována na každé straně. Smažte je z každé strany po dobu 3-4 minut. Po smažení přeneste na talíř a ochlaďte.
Krok 5
Na rozpálenou pánev jemně, ve snaze nepoškodit, natřít kousek sýra feta. Posypeme pepřem a oreganem. Pokvapkejte jednou lžící olivového oleje. Smažte každou stranu po dobu 2 minut, poté přeneste na talíř.
Krok 6
Smaženou a vychlazenou zeleninu nakrájejte na kousky a poté ji promíchejte s kuskusem.
Krok 7
Salát Tabbouleh je položen na misku, sýr feta je položen nahoře. Syr posypeme nasekanými pistáciemi.
