Citronová polévka je skvělá pro osvěžení v horkém počasí. Polévka se připravuje snadno a rychle.
Je to nutné
- - 2 citrony
- - 1, 2 cibule
- - 2 stroužky česneku
- - 50 g másla
- - 2 polévkové lžíce. l. mouka
- - 900 ml hotového kuřecího vývaru
- - 300 ml krému 15%
- - sůl a pepř na dochucení
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Na másle osmažte nadrobno nakrájený česnek a cibuli. Když cibule dozlatova příjemně voní, přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté postupně vmíchejte hotový kuřecí vývar. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
Krok 2
Na jemném struhadle nastrouhejte kůru ze dvou citronů a přidejte do vývaru. Zakryjte a duste asi pět minut. Dalším krokem je přidání soli a pepře podle chuti a přidání šťávy ze dvou citronů.
Krok 3
Vařte na mírném ohni dvacet minut. Potom pomalu za stálého míchání přidejte smetanu. Když je polévka uvařená, zavřete víko a vypněte vařič. Poté musí být polévka ochlazena na pokojovou teplotu.