Tradiční polévky dříve nebo později začnou být nudné. Proto doporučujeme nabídku zpestřit přípravou citronové krůtí polévky. Díky citronu v polévce nelze jídlo skladovat příliš dlouho (maximálně dva dny), takže ho musíte jíst rychleji.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - dvě křídla krocana;
- - zmrazený zelený hrášek - 200 gramů;
- - suché bílé víno - 70 mililitrů;
- - sedm hrášku černého pepře;
- - lavrushka;
- - jeden citron;
- - dvě mrkve, dvě stonky celeru, cibule;
- - černý pepř, rostlinný olej, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vložte krůtí křídla do hrnce, přidejte lavrushku, pepř, zalijte 1, 8 litry vody, vložte na sporák, přiveďte k varu, vařte, dokud maso není měkké asi hodinu.
Krok 2
Z citronu nakrájejte pět dlouhých proužků kůry. Vytlačte jednu lžíci šťávy a odložte ji.
Krok 3
Kostkový celer, mrkev, cibule. Zahřejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje v samostatné pánvi, přidejte zeleninu, za občasného míchání osmahněte asi sedm minut. Přidejte citronovou šťávu, kůru, nalijte víno, vařte společně tři minuty.
Krok 4
Vyjměte maso z vývaru, přidejte vývar do zeleniny, vařte patnáct minut.
Krok 5
Odstraňte maso z křídel, nakrájené na malé kousky. Vložte do polévky spolu s hráškem, vařte pět minut. Před podáváním odstraňte z polévky kůru. Ozdobte plátkem citronu. Dobrou chuť!
