Originální pokrm z černé rýže s mini sépie, krevetami a houbami, vařený v zakysané smetanovo-medové omáčce, má jemnou chuť. Pro vaření je lepší vzít si rýži z černé venere.
Je to nutné
- - 50 g černé venere rýže;
- - 20 g žampionů;
- - 5 krevet;
- - 2 mini sépie;
- - cibule, česnek podle chuti;
- - petržel.
- Pro omáčku:
- - 50 g zakysané smetany 20%;
- - 20 ml vody;
- - 5 ml medu;
- - čerstvě mletý koriandr.
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži 18 minut, přeložte ji na síto. Můžete si vzít tygří krevety vařené, zmrazené, nasekané, posypané limetkovou šťávou a smažené na másle. Nebo vezměte více malých krevet, vařte, oloupejte, přidejte celé do rýže.
Krok 2
Přidejte nakrájenou petrželku na rýži a krevety. Smažte houby na rostlinném oleji, přidejte k nim česnek a cibuli. Po 5 minutách rozložte náhodné sépie.
Krok 3
Smíchejte zakysanou smetanu, vodu, koriandr a med zvlášť. Přidejte trochu sójové omáčky, aby byla ještě pikantnější. Nepřehánějte to s medem - omáčka by měla být chutná, ne lahodná. Med pomáhá zbavit zakysanou smetanu od kyselosti. Nikdo ani neuhodne, že jste si vyrobili tak lahodnou omáčku z obyčejné zakysané smetany.
Krok 4
Položte černou rýži na talíř. Smíchejte houby s krevetami se zakysanou smetanovou omáčkou, pepřem a solí podle chuti. Tuto směs rozetřete kolem rýže. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
Krok 5
Mimochodem, s tímto receptem můžete experimentovat. Místo černé rýže si můžete vzít obyčejnou pohanku - vynikající ruský produkt a místo sépie - ryby nebo kuře. Ve vaší kuchyni je skutečně na vás, abyste se rozhodli, z čeho vařit vaše kuchařská mistrovská díla!
